藏
珍珠丸子

食材明细

主料
  • 猪肉适量
  • 土豆适量
  • 葱花适量
  • 姜末适量
辅料
  • 蒸鱼豉油适量
  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 1
    提前将糯米浸泡3个小时
  • 珍珠丸子的做法步骤：2
    2
    将肉末、土豆丁（土豆去皮切丁，切的碎一点）姜末、葱花、料酒、白糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、少许盐混合搅拌
  • 珍珠丸子的做法步骤：3
    3
    取适量肉平铺手掌，放入蛋黄，包裹起来
  • 珍珠丸子的做法步骤：4
    4
    用手来回搓圆
  • 珍珠丸子的做法步骤：5
    5
    均匀裹上糯米
  • 珍珠丸子的做法步骤：6
    6
    锅内烧水，煮开后将盘放入锅中，中火蒸30分钟
  • 珍珠丸子的做法步骤：7
    7
    撒入葱花点缀，完成✅
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湘菜
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