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沙茶酱胡萝卜炖牛肉

食材明细

主料
  • 沙朗牛扒3块（约3磅）
  • 胡萝卜3根
  • 番茄3个
辅料
  • 蒜5瓣
  • 姜1小块
  • 葱2根
  • 油1大匙
  • 八角1粒
  • 香叶2片
调料
  • 沙茶酱1大匙
  • 柱侯酱1大匙
  • 老抽2茶匙
  • 生抽1大匙
  • 冰糖6粒
  • 咸香口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法步骤：1
    1
    沙朗牛扒用清水泡30分钟，泡出血水。
  • 沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法步骤：2
    2
    切去肥肉，把牛肉切稍大的块。
  • 沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法步骤：3
    3
    胡萝卜去皮，切块。
  • 沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法步骤：4
    4
    准备好蒜姜八角香叶。
  • 沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法步骤：5
    5
    热锅，把姜片蒜爆香。
  • 沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法步骤：6
    6
    放入牛肉八角香叶炒至牛肉变色。
  • 沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法步骤：7
    7
    放入沙茶酱，柱侯酱，生抽，老抽。
  • 沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法步骤：8
    8
    炒匀。
  • 沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法步骤：9
    9
    把牛肉转放到砂锅或康宁锅里，放入冰糖和与牛肉持平的开水。
  • 沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法步骤：10
    10
    放入番茄，大火烧开，转中小火烧20分钟。
  • 沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法步骤：11
    11
    放入胡萝卜继续烧15分钟。
  • 沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法步骤：12
    12
    葱切段。
  • 沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法步骤：13
    13
    放入葱段拌匀即可。（不需要收汁，汁用来拌饭或拌面都非常美味。）
  • 沙茶酱胡萝卜炖牛肉的做法步骤：14
    14
    超级下饭。
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