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糯米蒸排骨
“糯米和排骨一起蒸，吸收了排骨的香味，一开锅，香气扑鼻而来。”

食材明细

主料
  • 排骨400克
  • 糯米50克
  • 蚝油1匙
  • 海天黄豆酱2匙
  • 酱油1匙
  • 料酒1匙
  • 大蒜4粒
  • 白糖少许
  • 淀粉2匙
辅料
  • 盐适量
  • 咸香口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 糯米蒸排骨的做法步骤：1
    1
    排骨洗净切小块。
  • 糯米蒸排骨的做法步骤：2
    2
    提前将糯米浸泡一晚上。
  • 糯米蒸排骨的做法步骤：3
    3
    将排骨装盘，放入所有除糯米之外的所有辅料。
  • 糯米蒸排骨的做法步骤：4
    4
    抓均混合摊平。
  • 糯米蒸排骨的做法步骤：5
    5
    糯米另加入一匙酱油拌均。
  • 糯米蒸排骨的做法步骤：6
    6
    铺在排骨表面摊平。
  • 糯米蒸排骨的做法步骤：7
    7
    上锅入适量水烧开，放入生排骨盖紧，用大火隔水蒸40分钟左右，直到糯米熟透即可。
  • 糯米蒸排骨的做法步骤：8
    8
    成品。洒上少许葱花装饰。
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湘菜
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