桂花糯米藕
八月桂花香,藕也嫩,去年做的糖桂花现在还有哦。从小吃着藕长大,却不懂得有这么一道美食,亲们是不是也很喜欢呢?

食材明细

主料
  • 莲藕600克
  • 糯米100克
辅料
  • 冰糖70克
  • 糖桂花40克
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 桂花糯米藕的做法步骤:1
    1
    选带有藕节的莲藕。洗净去皮。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:2
    2
    切去藕的另一头。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:3
    3
    把糯米淘洗干净。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:4
    4
    塞入糯米,可以用筷子推一下。但不宜太紧。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:5
    5
    盖上切去的藕节,用牙签扎好。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:6
    6
    入锅,加入冰糖,糖桂花30克。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:7
    7
    压制约30分钟。取出切片,另取糖桂花用温水或蜂蜜和开。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:8
    8
    摆上淋上糖桂花即可。

小窍门

1、选藕节不要太长,太细长的不糯口。皮发黑的不宜选取。
2、口感还可以多加些时间更糯口。
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