做法步骤
1这样一大颗酸菜洗净，用掉了一大半。
2酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟（根据个人口味调整浸泡时间）。
3粉丝焯水，再用凉水冲一下。
4熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分；粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝。
5锅中加适量的油，爆香五香粉、葱姜蒜，加入熟猪肉翻炒，下一下肥肉中的油。
6加入酸菜翻炒至酸菜熟。
77、加入粉丝翻炒开。
8加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味，先出锅一份不辣的酸菜粉给孩子们吃。
9剩余部分加入辣椒油调味，家人特别喜欢酸辣的味道。
10出锅装盘，用香菜叶点缀一下就ok啦！。
小窍门
小贴士：
1、酸菜喜油，不加猪肉，单独用猪油炒制也很香。
2、可以不用熟猪肉，因家中刚好有烀熟的肘子肉，所以我用了熟猪肉。用五花肉或瘦猪肉都可以，随自己喜欢。
3、酸菜配上辣椒油更是美味哦。
1、酸菜喜油，不加猪肉，单独用猪油炒制也很香。
2、可以不用熟猪肉，因家中刚好有烀熟的肘子肉，所以我用了熟猪肉。用五花肉或瘦猪肉都可以，随自己喜欢。
3、酸菜配上辣椒油更是美味哦。