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东北菜
藏
小鸡炖蘑菇
“
东北名菜小鸡炖蘑菇(自家的散养本地鸡家乡山上的野生榛蘑)所以味道更美。
”
食材明细
主料
本地鸡
一只
辅料
野生榛蘑
适量
咸香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
本地鸡处理干净备用。
2
榛蘑提前泡发。
3
把鸡切块焯水备用。
4
少许底油将肉炒制金黄。
5
加入调料汤沫过肉即可入高压锅压20分钟。
6
榛蘑铺底将压好的肉放入炒锅内加盐大火收汤。
7
汤汁粘稠放葱花即可出锅。
小窍门
1、焯水时必须凉水将肉下锅。
2、榛蘑下锅前用手攥干水分。
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