做法步骤
- 1鸡胸肉洗净去除筋膜,用刀背拍几下拍段内部筋的韧性后切丁,加盐、黑胡椒碎、辣椒粉和1/2个蛋清抓匀,腌制半小时。
- 2取腌好的鸡肉丁在淀粉里面滚一下,抖掉多余的粉。
- 3将剩余的鸡蛋打散,将滚过淀粉的鸡肉沾下蛋液,记得抖掉多余的鸡蛋液。
- 4最后鸡丁在面包糠里滚两圈,至鸡丁均匀的裹上面包糠,这就是半成品的鸡米花了。
- 5将处理好的额鸡肉均匀的码放在铺了锡纸的烤盘内。
- 6用刷子在鸡肉表面轻压刷薄薄的一层花生油。
- 7登录手机APP,提前将烤箱预热到180度。
- 8将烤盘放入烤箱中上层(从下往上数第三层),上下火烤18分钟即可出炉。吃的时候搭配些番茄酱或者蘸些孜然粉吃味道更佳。