孜然炒羊肉
孜然炒羊肉是我家餐桌上的常菜,即营养又好吃,简单快捷,比起烤羊肉和肉串来,味道不逊色但是吃起来方便多了。这道菜加了圆葱去掉了羊肉的膻味,圆葱吃起来也香甜。

食材明细

主料
  • 羊肉300克
  • 孜然3茶勺
  • 1茶勺
  • 花椒粉半茶勺
辅料
  • 圆葱半个
  • 烧烤料1茶勺
  • 植物油2汤勺
  • 鸡精半茶勺
  • 孜然口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 孜然炒羊肉的做法步骤:1
    1
    作料备好
  • 孜然炒羊肉的做法步骤:2
    2
    羊肉洗净切片,圆葱洗净切条
  • 孜然炒羊肉的做法步骤:3
    3
    孜然备好
  • 孜然炒羊肉的做法步骤:4
    4
    把花椒粉和植物油一起放入装羊肉圆葱的盆内
  • 孜然炒羊肉的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,煨上50分钟,让滋味进入
  • 孜然炒羊肉的做法步骤:6
    6
    炒勺放到炉上点火,放入煨好的羊肉圆葱,加盐加孜然,翻炒均匀
  • 孜然炒羊肉的做法步骤:7
    7
    炒至羊肉熟了,加鸡精关火
  • 孜然炒羊肉的做法步骤:8
    8
    装盘
  • 孜然炒羊肉的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1.羊肉不要炒太久,让其保持羊肉的鲜嫩。
2.炒的时候锅内不用再放油,煨肉的时候已经放油了。
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