做法步骤
1将鸡腿肉切成小块。
2冷水下锅，焯掉血水后捞起。
3准备好葱段、蒜片和姜片。
4按照上面的比例把调料汁配好，酱油用生抽和老抽调制(生抽3：老抽1)
5锅内倒入黑麻油，姜片放进去后煎至焦黄.
6然后放葱段和蒜片进去。
7倒入之前焯过水的鸡块。
8把提前准备好的料汁放进去。
9大火烧开后转小火，大约煮20-30分钟，记得给鸡块翻身哦。
10汤汁煮得差不多时放倒九层塔
11出锅之前淋少许黑麻油。
12香喷喷的三杯鸡出锅就可以食用啦，美味哦。
小窍门
小贴士：
可以根据自己鸡肉的量来掌握料汁的多少，按上面的比例就可以了。我煮鸡的锅锁水效果极好，所以兑料汁时没有用上面的那么多，大家自己灵活掌握吧。
可以根据自己鸡肉的量来掌握料汁的多少，按上面的比例就可以了。我煮鸡的锅锁水效果极好，所以兑料汁时没有用上面的那么多，大家自己灵活掌握吧。