做法步骤
1四季豆摘洗干净，沥干水分。
2锅里放入较多的食用油，烧到六成热。
3倒入四季豆，过油炸一下，注意翻一下。
4知道四季豆表皮开始发皱就可以了，捞出沥油。
5锅里留底油，放入辣椒花椒，小火炒香。
6放入葱姜蒜，继续炒香。
7倒入四季豆，翻炒，加入盐（盐可以稍微多一点，因为四季豆不容易入味）。
8加入一点红烧酱油和一点黄豆酱油，继续翻炒均匀，加入鸡精调味。
9干煸四季豆。
10微微的麻辣，下饭好搭配。
小窍门
四季豆一定要烹饪熟透才可食用
藏
干煸四季豆
“秋季的四季豆更加饱满，换着花样做，今天吃干煸四季豆，学会了不比饭店的味道差哦！”
食材明细
- 蒜香口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
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川菜