做法步骤
- 1准备一只鲜鸭。
- 2将其剁成小块后清洗干净。
- 3放入锅内,加入葱姜料酒焯水去腥。
- 4将准备好的泡椒和泡姜切好备用。
- 5锅内烧油油热,下入焯好水的鸭肉。
- 6煸至两面金黄后下入准备好的泡椒和泡姜,翻炒一分钟左右。
- 7下入准备好的葱姜蒜继续翻炒两分钟。
- 8倒入我们事先准备好的籽姜片,翻炒一分钟左右。
- 9放入一勺豆瓣酱。
- 10加入适量盐,翻炒一分钟左右。
- 11倒入事先准备好的啤酒,再加入少许水,盖上锅盖煮至收汁。
- 12放入准备好的青红椒圈。翻炒两分钟左右就可以出锅咯。
- 13成品。
- 14成品。