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客家腊肉

食材明细

主料
  • 上肉1000克
辅料
  • 料酒1勺
  • 食盐150克
  • 白糖200克
  • 生抽50克
  • 老抽1克
  • 鱼露3克
  • 胡椒粉10克
  • 姜汁50ml
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 数天耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 客家腊肉的做法步骤：1
    1
    肉上用食盐腌汁一个晚上，然后用温水洗干净
  • 客家腊肉的做法步骤：2
    2
    把腌制一个晚上的上肉洗干净，晾干水份
  • 客家腊肉的做法步骤：3
    3
    除了食盐外，把所有配料放进去和上肉一起再腌制一个晚上
  • 客家腊肉的做法步骤：4
    4
    第二天拿起来晒
  • 客家腊肉的做法步骤：5
    5
    一个星期后晒干了
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客家菜
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