藏
糯米珍珠丸子

食材明细

主料
  • 猪肉适量
  • 糯米适量
  • 马蹄适量
  • 胡萝卜1根
  • 香菇适量
辅料
  • 大葱适量
  • 生姜适量
  • 食用油适量
配料
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 生抽适量
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：1
    1
    糯米用清水泡4小时
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：2
    2
    猪肉切小块，剁成肉末
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：3
    3
    香菇剁成末
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：4
    4
    马蹄剁成末
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：5
    5
    胡萝卜也剁成末
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：6
    6
    分别放入盆中，加入胡椒粉，生姜葱末，糖，盐，料酒，少量食用油和生抽并用筷子往一个方向搅打上劲
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：7
    7
    取一小块搅好的肉泥揉成球放入糯米中，滚上糯米沾均匀
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：8
    8
    滚好的丸子摆放整齐放入盘中
  • 糯米珍珠丸子的做法步骤：9
    9
    蒸锅中火蒸20分钟即可
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鄂菜
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