做法步骤
1肋排清水寖泡，4个小时去血水。
2准备香料。
3肋排清水冲洗几遍，进行控水1个小时。
4准备生抽半勺和料酒2茶匙，蚝油半勺。
5料汁倒入肋排中。
6充分的抓匀，到没有料汁的程度，盖上保鲜膜进行腌制30分钟。
7腌制过后，肋排放入锅中小火煎一会。
8煎至肋排边角焦黄，放入所有的香料进行煸炒出味。
9淋入半勺米醋。
10倒入热水2碗。
11盖上锅盖小火闷烧1个小时。
12烧至排骨酥烂，汤汁浓厚。
13烧至排骨酥烂，汤汁浓厚即可断火出锅。
14非常好吃。
小窍门
肋排一定要清水寖泡去血水，不然影响口感。