做法步骤
1猪肉切丝，用适量料酒，生抽，淀粉腌一会儿
2黄瓜，胡萝卜，葱切丝
3豆片放沸水种烫一下，捞出过冷水，攥去水份摊成片。把切好的黄瓜丝，胡萝卜丝摆到豆片上
4豆片卷成卷儿，越紧越好
5切成斜段，摆放到盘中
6葱丝摆放中间
7锅里放适量植物油，把肉丝炒至变色
8盛出肉丝备用
9另起锅放少许油，放入适量甜面酱，一勺糖，一勺生抽，小火炒出香味
10放入肉丝翻炒均匀出锅
11盛盘
小窍门
炒甜面酱可用小火，以防糊锅
藏
京酱肉丝
“肉丝甜面酱混合，豆片卷两丝，荤素搭配，色泽鲜艳，别具一格，简单美味。”
食材明细
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
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北京菜