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北京菜
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红枣桃酥
“
群里一个姐妹特别爱吃红枣酥,又苦于不会做,就让吾爱帮忙研究来着,其实是和我们平常做的桃酥差不多,只不过需要加红枣粉进去,这样会有清甜味,吃起来酥脆,香,又不腻
”
食材明细
主料
黄油
80克
糖粉
80克
鸡蛋
25克
低粉
125克
红枣
40克
辅料
泡打粉
2克
甜香
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
做法步骤
1
红枣去核,放进烤箱低温烤干,用破壁机打成粉
2
然后,用面粉筛提前过筛备用
3
黄油切块软化备用
4
然后,用电动打蛋器打发到颜色变浅,体积变大
5
慢慢加入蛋液,搅拌均匀至顺滑无颗粒
6
筛入低筋面粉混合拌匀
7
加入过筛好的红枣粉,全部混合均匀
8
面粉揉到成团,静置10分钟备用
9
把红枣面团,平均分割成15克一个的小圆球,用圆球裱花嘴在中间压孔
10
烤箱提前预热,上火190,下火150度,烘烤20分钟,表面金黄色即可
11
出炉后待凉即可食用
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萨琪玛
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老北京麻酱烧饼
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