红枣桃酥
群里一个姐妹特别爱吃红枣酥,又苦于不会做,就让吾爱帮忙研究来着,其实是和我们平常做的桃酥差不多,只不过需要加红枣粉进去,这样会有清甜味,吃起来酥脆,香,又不腻

食材明细

主料
  • 黄油80克
  • 糖粉80克
  • 鸡蛋25克
  • 低粉125克
  • 红枣40克
辅料
  • 泡打粉2克
  • 甜香口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 红枣桃酥的做法步骤:1
    1
    红枣去核,放进烤箱低温烤干,用破壁机打成粉
  • 红枣桃酥的做法步骤:2
    2
    然后,用面粉筛提前过筛备用
  • 红枣桃酥的做法步骤:3
    3
    黄油切块软化备用
  • 红枣桃酥的做法步骤:4
    4
    然后,用电动打蛋器打发到颜色变浅,体积变大
  • 红枣桃酥的做法步骤:5
    5
    慢慢加入蛋液,搅拌均匀至顺滑无颗粒
  • 红枣桃酥的做法步骤:6
    6
    筛入低筋面粉混合拌匀
  • 红枣桃酥的做法步骤:7
    7
    加入过筛好的红枣粉,全部混合均匀
  • 红枣桃酥的做法步骤:8
    8
    面粉揉到成团,静置10分钟备用
  • 红枣桃酥的做法步骤:9
    9
    把红枣面团,平均分割成15克一个的小圆球,用圆球裱花嘴在中间压孔
  • 红枣桃酥的做法步骤:10
    10
    烤箱提前预热,上火190,下火150度,烘烤20分钟,表面金黄色即可
  • 红枣桃酥的做法步骤:11
    11
    出炉后待凉即可食用
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