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热干面
“
热干面是武汉传统小吃,它与凉面、汤面不同,面条要事先煮熟,然后拌油摊晾,吃时再放沸水里烫热,拌上调料即成。武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。辣萝卜丁
”
食材明细
主料
梅肉
1段
面
250克
酸豆角
6条
辅料
芝麻酱
100ml
老抽
2勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
葱
1段
姜
1块
香菜
1段
辣萝卜丁
1勺
盐
2勺
辣椒油
2勺
酸辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
煸香,肉末放入料酒、盐,老抽、蚝油、辣椒油、辣椒油。。
2
用水将面煮熟。
3
放入酸豆角炒熟。
4
装盘备用。
5
煸香,肉末放入料酒、盐,老抽、蚝油、辣椒油、辣椒油。。
6
将肉末煸炒至7成熟。
7
放入酸豆角炒熟。
8
装盘备用。
9
将冰过的面沥干,倒入热好的油锅中,放入芝麻酱,老抽,用筷子拌匀,关火装盘。
10
放入各种备好的配料。用热好的油淋在香菜和葱花上,香气扑鼻。
11
美美的热干面可以吃咯!
小窍门
面煮久一点,软一点好吃噢!
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