武汉小吃~【红薯面窝】

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准备好原料，红薯洗净去皮切小块，洋葱切末，生姜切末。
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这就是炸面窝的勺子，中间鼓起，背后形成一个小窝装，所以炸好的东西都叫窝，红薯（苕）面窝，藕面窝，还有原味面窝就是只有黄豆和一定比例的大米泡好磨成浆和面粉、水调料配好的面糊放入勺子中炸熟的面窝。
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红薯块中放入洋葱末，生姜末。
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、放入胡椒粉，十三香，盐。
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放入面粉。
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加水调成偏干的红薯面糊。
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铁锅烧热放油。
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大概5、6成热的时候把面窝勺子放入油锅中预热。
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预热好的勺子取出，放入适量红薯面糊铺满勺子，放入油锅中炸。
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红薯面窝定型后就可以从勺子中脱离出来，继续炸下一个，直到把红薯面糊炸完这点红薯面糊炸了7个红薯面窝。
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炸好的面窝捞出用吸油纸吸取多余油分就可以享用了。
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没有面窝勺子可以在煎锅里放油煎熟，一样的好吃，还可以做成藕面窝，原味面窝。