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剪刀面
“剪刀面:早晨图省事，没抽面片，用剪刀剪面入锅。”

食材明细

主料
  • 面粉200g
  • 五花肉一小块
辅料
  • 西红柿2个
  • 鸡蛋2个
  • 葱1g
  • 盐1勺
  • 花椒粉少许
  • 鸡精半勺
  • 植物油2勺
  • 香菜少许
  • 其他口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 剪刀面的做法步骤：1
    1
    准备好食材，面和好后醒半小时，五花肉切片,葱切碎，西红柿切块
  • 剪刀面的做法步骤：2
    2
    面揉成长条，鸡蛋2个
  • 剪刀面的做法步骤：3
    3
    左手拿面，右手用剪刀剪面，为防止粘，剪刀可蘸上面粉
  • 剪刀面的做法步骤：4
    4
    剪如此状，尽量小点薄点
  • 剪刀面的做法步骤：5
    5
    锅中放油，放五花肉煸炒
  • 剪刀面的做法步骤：6
    6
    放葱花、花椒粉爆香，下入西红柿翻炒，这步忘拍了
  • 剪刀面的做法步骤：7
    7
    西红柿炒软加水，加盐和鸡精烧开
  • 剪刀面的做法步骤：8
    8
    左手拿面右手拿剪刀，剪入面下锅，同时掰入鸡蛋打成荷包蛋
  • 剪刀面的做法步骤：9
    9
    煮至面好，下入香菜关火
  • 剪刀面的做法步骤：10
    10
    成品图
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晋菜
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