做法步骤
1-新鲜香菇洗净切片
2-木耳切细丝
3-香菜洗净切小段，不喜欢吃的可以不放
4-油麦菜洗净切小段
5-黄瓜洗净刨成丝
6-大葱切细丝，新蒜切碎
7-豆瓣酱超市都有的卖
8-鸡蛋打蛋液
9-鸡蛋炒散捞出备用
10-锅中放油放入葱蒜爆香
11-放入豆瓣酱翻炒
12-加入适量开水煮沸
13-放入木耳香菇翻炒
14-加适量盐生抽
15-勾芡
16-最后放入鸡蛋碎，油麦菜，香菜段停火后放
17-买条来了，新鲜手工面
18-水开后放入面条煮熟
19-打卤面成功，放上黄瓜丝
小窍门
打卤的时候不要放太多盐，依个人口味调节，煮面时面条不要太熟，要不然没口劲儿，过下冷水也行，不至于粘连！