做法步骤
1这个颜色不错吧哈哈，我在新疆很多年，大盘鸡灵魂就在葱姜蒜最后放，有青辣椒更好，也是最后放我家没有，孩子不吃辣我就都略过了！
2把鸡腿鸡翅切好泡血水。
3准备一个土豆、泡出淀粉。
4辅料辣椒我只放了两个孩子吃没敢太辣，也没有线辣椒就用这种了。
5葱姜蒜准备好这个菜的灵魂就在这里。
6炒糖色没有冰糖白糖也可以哦。
7鸡肉给水沥一下不然炒时候会油点四溅。
8热锅倒入油。
9一定凉油放冰糖然后大火不停搅拌。
10炒到这样冒泡就算成功。
11倒入鸡肉翻炒。
12全炒上颜色了就放入调料。
13姜这个时候可以放哦。
14翻炒哦。
15全上色以后加入水、放点盐巴。
16十三香来一点。
17放好调料以后炖到七八成熟倒入土豆。
18倒入土豆。
19盖上盖子接着炖。
20土豆熟了就算成功了，这是放点鸡精。
21大葱放进去。
22大蒜放进去。
23翻炒均匀出锅！
小窍门
颜色不好可以放些酱油！或者腐乳！味道也不错！今天光盘行动！很受欢迎！