做法步骤
1鸡肉剁块洗净备用。
2所需配料准备就绪。
3鸡块加料酒焯水冲洗干净。
4青椒，土豆和洋葱备用。
5土豆切大块浸泡水中。
6青椒和洋葱切大块。
7锅中入油烧热放入葱姜蒜，红辣椒，八角和花椒炒香。
8放入鸡块煸炒。
9放入豆瓣酱和老抽，酱油翻炒，淋入白酒去腥提香。
10加入开水末过鸡块，中火煮沸转小火慢炖二十五分钟左右。
11鸡块八成熟放入土豆块同煮。
12土豆熟后放入洋葱和青椒，加盐调味。
13冬日里的美味即可出锅。
14家常大盘鸡，请您品鉴。
15成品图。
小窍门
土豆一定切大块，吸收鸡汤的味道，口感太赞了！