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自制Q弹台式脆皮肠
“脆皮肠是一年四季都可以做的一款快手肠，百搭款，根据此方大家可以做黑椒味，孜然味，咖喱味，蒜蓉味，麻辣味……脆脆的皮咬开肉粒多多，好吃。本方子是微甜的台式脆皮肠配方，3斤量，大概10厘米一根，一共灌了
55根左右。”

食材明细

主料
  • 猪后臀尖1500克（肥瘦2比8）
辅料
  • 生姜20克
  • 葱1根
  • 洋葱10克
  • 温水200毫升
  • 大蒜4粒
  • 羊肠衣2条
  • 白砂糖80克
  • 黑胡椒粉2克
  • 玉米淀粉50克
  • 红曲粉2克
  • 原味口味
  • 调味工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 自制Q弹台式脆皮肠的做法步骤：1
    1
    首先把葱姜蒜洋葱切丝倒入200毫升温水，盖上盖子或蒙上保鲜膜放置一边做葱姜水，做好的葱姜水最好放冰箱冷藏一下。这样做出的脆皮肠更好吃。如图
  • 自制Q弹台式脆皮肠的做法步骤：2
    2
    然后我们开始处理猪肉，1500克猪肉，这里最好用猪后臀尖，肥瘦比例2:8更香更好吃
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