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熘肝尖
“动物肝脏能补血哦，贫血的看过来！”

食材明细

主料
  • 猪肝1片
  • 洋葱1个
  • 尖椒1个
辅料
  • 料酒2勺
  • 盐1勺
  • 葱1段
  • 姜3片
  • 蒜3瓣
  • 老抽少许
  • 酱油1勺
  • 淀粉1勺
  • 鸡精少许
  • 咸香口味
  • 溜工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 熘肝尖的做法步骤：1
    1
    猪肝用清水泡上一个小时，里面撒一勺盐和两勺料酒，去腥气和毒素。
  • 熘肝尖的做法步骤：2
    2
    准备配菜。尖椒和洋葱切滚刀块。
  • 熘肝尖的做法步骤：3
    3
    猪肝泡好以后切片，然后用清水洗干净血水。
  • 熘肝尖的做法步骤：4
    4
    把水淋干，撒入少许盐，胡椒粉，淀粉，抓匀，腌制十分钟入味。
  • 熘肝尖的做法步骤：5
    5
    起锅多放油，油温5成热，下猪肝炸。
  • 熘肝尖的做法步骤：6
    6
    配菜也倒里面炸一下，7成熟就盛出。差不多一分钟就可以。
  • 熘肝尖的做法步骤：7
    7
    锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末。调入酱油，老抽，半勺盐，少许鸡精。调入水淀粉。
  • 熘肝尖的做法步骤：8
    8
    把炸好的猪肝和配菜回锅翻炒均匀，出锅即可。
  • 熘肝尖的做法步骤：9
    9
    相当下饭的东北菜了，赞！
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东北菜
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